八ヶ岳南麓ファーム(定期便)(2023.02~)~2月はお野菜は少ないですが希少な自然栽培の米麹や大豆が入ってました!~

(2023.04.30)
昨日4月分が届きました。
この時期は野菜の収穫がまだとても少ない時期です。
それでも韮崎の穂坂農場で3月に定植した赤チマサンチュと
まだ少し若い水蕗が届きました。

赤チマサンチュとレタス? 八ヶ岳南麓ファーム(定期便)(2023.04)

◇八ヶ岳南麓ファーム
http://nanroku.noor.jp/

〒409-1501
山梨県北杜市大泉町西井出2128
TEL:080-3080-3017
八ヶ岳南麓ファーム 農場長 八巻珍男

水蕗 八ヶ岳南麓ファーム(定期便)(2023.04)

まだ少し若い水蕗。
春を味わえそうです。

品目一覧 八ヶ岳南麓ファーム(定期便)(2023.04)

・ドイツパン(自然栽培小麦粉 ゆめかおり)(パンと料理の「紡麦」)
・天然醸造味噌(大豆はあやこがね)
・赤チマサンチュ
・レタス(グリーン)※品種は不明
・水蕗(まだ若いので煮ると柔らかいそうです)

ドイツパン 清里の「紡麦」さん

これは都内で10年間修業したご夫婦が
昨年清里で開業した「紡麦」さんのドイツパンです。
八ヶ岳南麓ファームの自然栽培小麦「ゆめかおり」を使用した
全粒粉のパンでチョコレートとアーモンドが入っているそうです。

天然醸造味噌「八ヶ岳」 八ヶ岳南麓ファーム(定期便)(2023.04)

これは八ヶ岳南麓ファームで作った
自然栽培の「あやこがね」と
同じく自然栽培の「亀の尾」の米麹を使用した
3年熟成の天然醸造味噌です。

どれも愉しみなものばかりです。

農場のみなさま
いつもありがとうございます。
いただきます!
🙏
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(2023.03.15)
今月分が先ほど届きました。
目録の紙がなかったので品目は適当です。

八ヶ岳南麓ファーム(定期便)(2023.03)

・沢登豆腐店の豆腐
・牛蒡
・山芋
・蕗の薹
・亀の尾(自然栽培/天日干し)

沢登豆腐店のキヌコシ豆腐 八ヶ岳南麓ファーム(定期便)(2023.03)

牛蒡と長いもと蕗の薹? 八ヶ岳南麓ファーム(定期便)(2023.03)

亀の尾(自然栽培/天日干し) 八ヶ岳南麓ファーム(定期便)(2023.03)

毎月のお愉しみ
ありがとうございます。

御馳走さまです。
🙏
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(2023.02.23)
昨日2023年2月分の定期便が届きました。
八巻さんは品目が貧弱で申し訳ないとおっしゃってますが
私としてはなかなかお目にかかれない
自然栽培天日干しの米麹などなど
盛りだくさんです。

八ヶ岳南麓ファーム(定期便)(2023年2月分)

八ヶ岳南麓ファーム(定期便)(2023年2月分)

品目は
・自然栽培天日干し『陸羽132号』米麹(1.5kg)
・自然栽培『あやこがね』大豆
・根菜類詰め合わせ
・ドイツパン
以上
です。

八ヶ岳南麓ファーム(定期便)(2023年2月分)

上の写真が米麹と大豆
塩があればお味噌が作れますね。

八ヶ岳南麓ファーム(定期便)(2023年2月分)

ヴァルトさんのドイツパンは昨夜の夜ご飯でいただきました。

八ヶ岳南麓ファーム(定期便)(2023年2月分)

この人参と菊芋は絶品です。

最近は自然栽培実践スクールも度々伺っているので
届くものに親近感や実感が湧くものです。

八巻さんはじめ研修生や関係者の方々。
ありがとうございます。
🙏

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