（2019.12.07）

イタリアの厳選食材 CASA MORIMI（カーサ・モリミ）

普段のお家ご飯でのオリーブオイルとバルサミコ酢はここ。
イタリアの厳選食材を取り扱っている、
CASA MORIMI（カーサ・モリミ）さんのお世話になっております。

◇CASA MORIMI（カーサ・モリミ）
http://www.casamorimi.co.jp/

（オンラインショップ　ラ・クチネッタ）
https://www.lacucinetta.com/

イタリアの厳選食材 CASA MORIMI（カーサ・モリミ）

先日今年採れたオリーブがイタリアから届いたばかりです。
トスカーナ地方・カルミニャーノから搾りたてのものです。

青葉を刈ったような濃い青みが特徴です。
ノンフィルターで果実味をたっぷり含んでいるので、ミネラルもたっぷりだそう。
ピリピリとした辛みも特徴といえます。

イタリアの厳選食材 CASA MORIMI（カーサ・モリミ）

1867年創業の家族経営の小さなパスタ工房のリングイネです。
天然の湧水を使用し、低温でじっくり2～3日かけて乾燥させているそうです。

イタリアの厳選食材 CASA MORIMI（カーサ・モリミ）

ロマーノのフレーバーオイル。
これは初めての購入です。

エトナ山で収穫したばかりの唐辛子。
地元の古代種ノチェラーラ・エトネア種のオリーブと一緒に潰して搾っています。

収穫したばかりのごく新鮮な唐辛子を使うのが卓越した美味しさの秘密。
雑味がない澄んだ辛さが幅広いお料理に合うそうです。

イタリアの厳選食材 CASA MORIMI（カーサ・モリミ）

上は、タオルミーナで購入したグエルゾーニのバルサミコ酢の熟成10年もの。
日本では、3,780円するので買えません。

現地では10ユーロしないので、イタリアで購入するのがいいかと思います。(笑)

調味料はこだわると本当にお料理が魔法のように変わると思います。
是非！試してみてください。