（2021.01.31）
今日は友人から薦めていただいた『VENISON by TERRA』を紹介します。
美味しいグラスフェットビーフを扱ってらしゃるお店です。

VENISON by TERRA ～グラスフェットビーフとオリジナルのアイスクリーム～

◇VENISON by TERRA
https://www.2001terra.com/

残念ながら、本年2021年2/23を以て、
レストランとしては閉店なさるとのことです。
今後は３月より新大阪へ拠点を移し、
《通販＆店舗販売》で
・自然放牧、安全なエサでの飼育された肉、ジビエなどの食肉(家庭向け)
・ソーセージやテリーヌのシャルキュトリー、ドレッシングやパスタソース、アイスクリームなどシェフ開発オリジナル商品(無添加)
の販売をスタートさせるとのことです、

VENISON by TERRA　～グラスフェットビーフ～

レストランの場所は、
四橋筋を挟んで堂島アバンザのトイメンにあるそうで、
わたしにとってはとても馴染み深いロケーションです。

お肉を食さないわたしとしては、
来訪はちょっとなあさそうです。(^^;
業態の変更を余儀なくされることは簡単に言葉で表すことができません。

今後のご活躍を願うばかりです。

VENISON by TERRA　～オリジナルのアイスクリーム～

妻がケトン食（ケトジェニック）なるものをはじめてまして、
※妻はダイエット目的ではありません。
◇ケトン食（ケトジェニック）
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B1%E3%83%88%E3%82%B8%E3%82%A7%E3%83%8B%E3%83%83%E3%82%AF%E3%83%BB%E3%83%80%E3%82%A4%E3%82%A8%E3%83%83%E3%83%88

安心安全なグラスフェットビーフを探しており、
信頼している友人の森亜紀子さんから教えて頂きました。

◇森亜紀子さん
https://yusura.info/

また話は変わりますが、
最近の蜂蜜はすべて森さんからお世話になってます。
◇はちみつ（13honey マレーシア産・Wendell estate honey カナダ産,オーストラリア産他）～まるで万能薬の蜂蜜効果～
https://nabae.net/archives/3664

VENISON by TERRA ～グラスフェットビーフとオリジナルのアイスクリームがおススメです～

グラスフェットのヒレ肉。
とてもよかったようです。

オリジナル開発のアイスクリーム。
これは私もいただきました。
アイスクリームはタスマニア産の蜂蜜の香りかな。
特徴的な香りがして好みはあるかもです。

私はとっても美味しく頂けました。

妻は肩ロースや豚肉にも興味があるようで、
リピート決定です。

気になった方は是非チェックしてみてください。