丹波の黒豆~塩味だけのシンプルなお料理~


(2020.04.06)

丹波産黒豆

丹波の黒豆です。
一晩水につけて、塩を入れ、弱火で煮ます。(塩小さじ1杯/100g)

丹波の黒豆~塩味だけのシンプルなお料理~

途中で、水を加え、約2時間で出来上がり!
そしてそのまま頂きます!

丹波の黒豆~塩味だけのシンプルなお料理~

冷蔵庫に入れ2,3日食べれます。
火入れすれば、更に2,3日は美味しくいただけます。

日が経つにつれて、味に深みが出てきます。
私はそっちの方が好みです。

MOMINOKIHOUSE 44TH ANNIVERSARY PARTY

MOMINOKIHOUSEの山田シェフから妻が教えていただきました!

◇『MOMINOKI HOUSE モミノキハウス』(神宮前・原宿)~とっておきの素敵なマクロビオティック店~
https://nabae.net/archives/4390

2020.4.25(土)18時から44周年のパーティーだそうです。
私はスケジュールが微妙な現況ですが、
ご興味ある方はチェックしてみてください。


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